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巴瑪
1893 | 06月30日
0分鐘
人
金字醬肉200g
春筍適量
春筍去殼取筍尖,對(duì)半切,焯水30秒后過涼水,去除草酸保持脆嫩,加少許鹽、雞精拌均
金字醬肉清洗后切厚片
筍尖、醬肉片依次擺盤,加一勺豬油,淋一勺花雕酒,放姜片、蔥段,水開上籠蒸20分鐘
出鍋后,拿掉姜片和蔥結(jié),蔥花點(diǎn)綴
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